Súp cà-rốt, có vị thơm ngon bởi cà-rốt kết hợp với nước dùng gà. Món súp không béo, thanh đạm. Một chút thịt xông khói giòn giòn sẽ khiến món súp thêm lạ

Nguyên liệu cần có:

• 3 muỗng canh dầu ôliu
• 2 củ cà-rốt gọ vỏ, cắt thành miếng dày khoảng 1,5cm
• 1 củ hành tây lớn, cắt lát mỏng
• 2 muỗng canh tỏi băm thật nhỏ
• 1 nhánh húng tây tươi
• 1 cành của cây hương thảo tươi
• 1 lít nước luộc gà
• 2 lát thịt xông khói cắt nhỏ, chiên giòn
• 1 muỗng cà-phê muối
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu xay

Hướng dẫn cách làm:

Súp cà-rốt

• Cà-rốt gọt sạch vỏ, đem cắt khúc.

• Bắc nồi trên bếp, thêm dầu, nấu nóng rồi cho cà-rốt vào đảo chín tới.

•  Tiếp đến thêm tỏi băm, lá hương thảo.

• Thêm hành tây cắt sợi, lá húng vào đảo chín rồi thêm nước dùng gà  vào nấu sôi 15 phút, cho đến khi cà-rốt mềm.

• Sau đó cho hỗn hợp cà- rốt vào máy xay.

•  Xay thật nhuyễn.

• Sau đó cho phần cà-rốt xay trở lại vào nồi nấu sôi nêm muối cho vừa ăn.

• Súp chín cho vào chén, khi dùng rắc thịt xông khói lên rắc tiêu.

Súp cà-rốt

 

 

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)